ウナギの蒲焼は背開き？腹開き？

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1Ψ2021/06/12(土) 20:50:48.24ID:s7/KBjZ1

味はどっちも変わらんだろうが

2Ψ2021/06/12(土) 20:53:20.18ID:MAbEZupV

腹開きで　焼きがいい食

3Ψ2021/06/12(土) 20:54:27.70ID:2BMWiRsh

アフリカのカバを焼いてから言え

4Ψ2021/06/12(土) 20:55:09.29ID:L2fUTubz

江戸は武士の町で、腹開きは切腹を連想して縁起が悪いから江戸の鰻は背開き……というのはただの俗説。
だいたい江戸でも普通に腹を開いて作った刺身を平気で食べていたんだから鰻だけ腹開きを避ける意味がない。

5Ψ2021/06/12(土) 20:55:59.32ID:2BMWiRsh

すき家のうな牛はいらない
牛丼だけでいい

6Ψ2021/06/12(土) 20:56:32.01ID:L/hWP/2E

いや全然違うぞ。好みはそれぞれだろうけど。
関東は蒸すから身が崩れないように背開きで、食感が柔らかい。
関西は蒸さないから腹開きでも問題なく、ちょっとパリッとした感じ。

7Ψ2021/06/12(土) 21:02:08.95ID:DaLYgVy+

関西は韓国方式の腹開きだったな

8Ψ2021/06/12(土) 21:05:08.79ID:Jjhe3u28

https://sumiyaki-unafuji.com/eel-rice-bowl/
「うな丼」を発明したのは鰻屋じゃなかった？

9Ψ2021/06/12(土) 21:10:12.02ID:hu3ZneLw

♪うなぎ　美味しい　かの山

10Ψ2021/06/12(土) 21:12:45.07ID:RFCVNP94

世界標準は輪切り

11Ψ2021/06/12(土) 21:18:29.48ID:L/hWP/2E

>>10
因みにかば焼きの起源は古代ローマｗ

ま、それが日本に伝わって日本のかば焼きができたわけではなく、
独立に成立した料理だが、マジでかば焼きによく似た料理だったらしい。

http://blog.livedoor.jp/karamato/archives/21191790.html

12Ψ2021/06/12(土) 21:32:01.06ID:i1xgHxDM

うなぎの蒲焼はマクドのバーガー類と同じで事実上の賞味期限が10分以内だからね
提供された後は秒単位で不味くなって行く

13Ψ2021/06/12(土) 21:36:36.52ID:dlEy1cmY

股開きというのはないのかね。

14Ψ2021/06/12(土) 21:43:08.98ID:/90CplfP

一方英国では輪切りにした

15Ψ2021/06/12(土) 22:10:34.76ID:qGEteuGB

この前、うなぎのふりかけというの買ったんだが
生臭くてとても食えない
つまり、うなぎは本来食えたものじゃないってことだ

16Ψ2021/06/12(土) 22:54:15.82ID:exADfZjR

>>1
蒸さない関西風の方が美味いと思うけど
好みの問題だから、なんとも言えない

17Ψ2021/06/12(土) 22:56:17.67ID:exADfZjR

>>14
フランスでもアメリカでもスペインでもイタリアでも同じだけどね
知る限り西洋では裂く技術を持たないようだ

18Ψ2021/06/13(日) 00:22:52.03ID:Y3UE1aeZ

>>15
蒲焼き考案されるまでは泥臭くて誰も食わない感じだった模様。

19Ψ2021/06/13(日) 00:40:00.72ID:j6H1vu0s

鰻ぐり返し

20Ψ2021/06/13(日) 01:21:32.87ID:RiPe9Ckn

細かい骨をピンセットで抜く作業に早く戻るんだ

21Ψ2021/06/13(日) 03:34:22.73ID:fitOQ6+V

採`用`面接で腹が立って【志望動機なんかありません】と答えたときの話。
http://kodozu.gurcanozturk.com/QJVnp/508272986395

新入社員の採`用`面接でお会いした、忘れられない一人の女子学生がいる。

http://kodozu.gurcanozturk.com/RaMMj/342651160355

22Ψ2021/06/13(日) 07:07:37.35ID:lOOXEmD5

背開きは背中から斬りつけられるみたいで縁起が悪い
まだ自分の腹切ったほうがいいが

23Ψ2021/06/13(日) 11:57:46.58ID:b6KZlIfZ

★婚活婆のフェラチオで速攻逝ってしまった★
http://kodozu.gurcanozturk.com/abb/TIFI/094941749.html

ダイの大冒険のマアムさん、現代の小学生をシコらせに来るｗｗｗｗｗ

http://kodozu.gurcanozturk.com/FxvA/921676764.html