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【銀シャリ】期待の「大粒」新人 ブランド米戦国時代に打って出た茨城県オリジナル米 うま味ふくらむ「ふくまる」🌾 ->画像>5枚


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1ハンバーグタイカレー ★2018/01/14(日) 09:43:52.25ID:CAP_USER9
http://www.sankei.com/smp/premium/news/180114/prm1801140016-s1.html

 茨城県期待の“大粒”新人が、にわかに話題を集めている。平成25年デビューの県オリジナル米「ふくまる」の県内での店頭販売が今年始まった。キャッチコピーは「大きな粒で うま味ふくらむ」だ。

 その特徴は何といっても粒の大きさ。一般的なコシヒカリが、網の目が1・85ミリのふるいで選別されるのに対し、家庭用のふくまるは2ミリのふるいにかけられる。炊きあがりもふっくらで、かみ応えも抜群。味わいは豊かだが、切れ味はさっぱりで、おかずを引き立てる。冷めても硬くなりにくく、弁当やおにぎりにも向く。

 今日本では“ブランド米の戦国時代”が到来している。青森県の「青天の霹靂(へきれき)」、新潟県の「新之助」、岩手県の「銀河のしずく」…。全国の高品質なブランド米がしのぎを削る。

 農林水産省によると、1人当たりのコメの年間消費量は、昭和37年度の118キロから減少を続け、平成28年度には54・4キロと半分以下になっている。激化する販売競争に打ち勝つには「付加価値のある商品作り、ブランド品種の育成が大きな手」(茨城県産地振興課)なのだ。

 同県農業総合センター生物工学研究所などによると、平成13年に大粒で早生の「ふさおとめ」と「ひたち20号」を交配。その子孫1600個体から、5年かけて生産性や品質の優れた1個体を選抜した。その後、約3年かけて県の奨励品種としての適正を調査し、24年にようやく「ふくまる」として品種登録申請された。

 25年に農家での栽培をスタート。26年ごろから県外の米穀専門店で販売しているほか、県民からの要望を受け、今年11月からは県内のスーパー「カスミ」の一部店舗でも販売を始めた。県内でも知名度を向上させ、生産者を増やす狙いもある。

 ただ、激戦の中で生き残るには、個性だけではなく、高い品質の維持も必須だ。県では生産者登録制度を実施。県の栽培マニュアルの順守などを求めており、28年度は約470戸が登録している。一般的なコシヒカリに比べ、肥料を多く与えることや密に植えること、水を抜く時期を遅らせることなどが必要となる。

 ブランド米としての地位確立にはさらなる年月を要するが、県産地振興課の宮本勝課長補佐は「県産米の牽引(けんいん)役として知名度向上を図る」と力を込めている。 (水戸支局 上村茉由)

     ◇

 「ふくまる」に最も合うおかずは何か? 味覚センサーを使った分析によると、卵かけご飯やお寿司にするのがおすすめ。また、梅干しや焼き鮭と一緒に食べると、ふくまるの甘みとおかずの塩味や酸味、うま味が互いを引き立て合うという。もちろん、茨城県民の“ソウルフード”納豆との相性も抜群だ。

2名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:44:12.13ID:89utBrgg0
緊急案件だぞ!    
  
【PFI法】自治体の水道運営権、民間への売却を支援…政府が法案提出へ
   
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515770359/

3名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:44:32.72ID:4/LZSG1O0
コメ食わない

4名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:46:39.11ID:C0znZY1sO
茨城県内の産地はどこ?
茨城人だけど、初めて聞いた。

5名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:47:08.87ID:zaACBiMg0
397やおぼろづきも結構大きいけどこれは期待しちゃうな

6名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:47:40.64ID:GMoKAKay0
福島を連想するからこれは売れない

7名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:50:55.13ID:xsujRGqE0
>>4
知らんのか?自分いばらきんちゅちゃうやろ?

8名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:51:19.41ID:Yxs5+gKF0
福丸��

9名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:53:14.22ID:XouVlnbPO
>>5
初めて聞いたよ397やおぼろづき
大粒な米の情報をもっと知りたい知ってる人教えてくれ

10名無しさん@1周年2018/01/14(日) 09:56:45.13ID:y/EihD5D0
ふくおとこ

11名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:02:36.87ID:YFGvaHFN0
ふくいち?

12名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:03:35.31ID:mcML7Jxn0
網の目が1・85ミリのふるいで選別=でもピカ米は同じ・・・

13名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:04:37.88ID:r81iHNmd0
茨城だと土がピカだから要らない
東のモノは静岡までだったら譲ってやるが

14名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:09:18.40ID:SFYhgbPo0
大粒と言えば、ハツシモなのだが、マイナーかな

15名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:24:29.50ID:sUJVrCSN0
とよまる

16名無しさん@1周年2018/01/14(日) 10:47:17.75ID:kx0o8OVY0
オオチカラ1000粒36g
最近聞かないな…

17名無しさん@1周年2018/01/14(日) 13:53:21.97ID:b/34Mzyu0
>>13
死ねばいいのに

18名無しさん@1周年2018/01/14(日) 17:17:20.26ID:cA7xoo3A0
🌾稲?

19名無しさん@1周年2018/01/14(日) 18:13:08.79ID:E9BrvFH60
数年前に茨城で偶然発見された巨大種か

20名無しさん@1周年2018/01/14(日) 18:29:40.53ID:SuWAwV2M0
とにかく安くして。
外国産は食べたくない。

21名無しさん@1周年2018/01/14(日) 20:59:28.51ID:h9+1wMB50
名前がイマイチだな。
ひたち美人とか常陸錦みたいのなかったのか。

22名無しさん@1周年2018/01/16(火) 07:19:00.59ID:Bodd21460
>>20
備蓄米買えば?

23名無しさん@1周年2018/01/16(火) 23:52:46.02ID:IVRbR6uj0
伊勢丹松戸閉店へ 市内唯一のデパート…「周辺整備進んでいたのに」 地域経済にもマイナス
http://www.sankei.com/economy/news/170929/ecn1709290030-n1.html

三越千葉店が閉店へ 「街の活気なくなる、残念」
https://web.archive.org/web/20160909163321/http://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/list/201609/CK2016090802000191.html

千葉パルコ閉店。JR千葉駅周辺の”百貨店閉店ドミノ”が始まった。
https://www.tbsradio.jp/97944

そごう柏、9月末閉店 「思い出の場所」「経済牽引」 地域衰退に懸念 千葉
http://www.sankei.com/region/news/160309/rgn1603090052-n1.html

そごう閉店、寂しい柏 周辺の通行、平日5割超減
http://www.asahi.com/articles/ASK6X3WDTK6XUDCB007.html

市民ら「寂しい」「ショック」 西武船橋店 来年2月閉店
http://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/list/201708/CK2017082602000149.html

mmp
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